De vegades, el que més necessitem és un parèntesi: una pausa per aturar-nos, per respirar i per tornar amb més força.
Així és el Parèntesis: un blanc brisat, fermentat i criat en barrica, que obre un espai propi enmig d’un Priorat de raïm majoritàriament negre. Amb la Garnatxa blanca i el Pedro Ximénez, recuperem tècniques tradicionals i elaborem un vi que s’allunya de la lleugeresa habitual dels blancs moderns.
El Parèntesis, de color daurat, esdevé un vi blanc amb cos, estructura, caràcter, volum i cremositat. Un blanc autèntic del Priorat.
El Parèntesis és un blanc com els d’abans: és un record al passat, fet per al present.
18,50€ IVA inclós
Denominació d’origen: DOQ Priorat
Varietats: Garnatxa blanca i Pedro Ximénez
Criança: Fermentat i criat 6 mesos en botes de roure francès
Producció: 1.800 ampolles
Graduació alcohòlica: 13,5% vol. (orientatiu)
Nota de tast:
Vista: Color daurat intens, brillant.
Nas: Aromes de fruites tropicals, lactics, pastisseria, torrats.
Boca: Golós, cremós, amb volum, afruitat i sec, amb un final llarg i fresc.
Maridatge recomanat:
Formatges curats, chocolates amargues, fruits secs com l’atmetlla, l’avellana.
Temperatura de servei: 14–16 °C
