L’exclamació és la reacció de sorpresa que fas quan el tastes. Un vi que no deixa indiferent.
Un 100% Syrah amb 18 mesos de criança (una raresa al Priorat) que sorprèn amb la força del seu color, l’elegància de la seva acidesa i la llarga vida d’un vi que sap esperar.
L’elaborem amb rapa, una tècnica que li dona un caràcter únic. La rapa és l’esquelet del raïm, la part vegetal per on circulen els nutrients que arriben al fruit. Deixar-la durant la fermentació fa que el vi guanyi en intensitat aromàtica, frescor i elegància; a més d’un taní més sedós i subtil en boca. És un detall que connecta directament el vi amb la vinya i que el fa diferent.
El resultat és un vi vertical, viu i ple de matisos, que evoluciona amb el temps i emociona a cada glop.
És la nostra declaració d’intencions: una aposta diferent que ha portat amants del Syrah d’arreu d’Europa fins a El Lloar només per tastar-lo. Perquè quan el descobreixes, l’única resposta possible és clara: L’exclamació!
32,50€ IVA inclós
Esgotat
Denominació d’origen: DOQ Priorat
Varietats: 100% Syrah
Criança: 16-18 mesos en barriques de roure francès
Producció: 900 ampolles
Graduació alcohòlica: 15% vol. (orientatiu)
Nota de tast:
Vista: Color cirera intens amb reflexos granats profunds
Nas: intens, elegant i perfumat, amb aromes de fruites negres madures, combinant notes balsàmiques, minerals i d’especies dolces, també regalèssia i sotabosc.
Boca: Entrada potent i equilibrat, tanins fins i ben integrats, la seva acidesa viva li dona frescor i un final llarg, persistent i profund.
Maridatge recomanat:
carns vermelles a la brassa, guissats de caça, xai al forn i plats tradicionals del Priorat com el cabrit rostit o els estofats de bolets.
Temperatura de servei: 16–18 °C
