L’exclamació es la reacción de sorpresa que haces cuando lo pruebas. Un vino que no deja indiferente.
Un 100% Syrah con 18 meses de crianza (una rareza en el Priorat) que sorprende por la fuerza de su color, la elegancia de su acidez y la larga vida de un vino que sabe esperar.
Lo elaboramos con raspón, una técnica que le aporta un carácter único. El raspón es el esqueleto de la uva, la parte vegetal por donde circulan los nutrientes que llegan al fruto. Mantenerlo durante la fermentación hace que el vino gane en intensidad aromática, frescura y elegancia, además de un tanino más sedoso y sutil en boca. Es un detalle que conecta directamente el vino con la viña y lo hace diferente.
El resultado es un vino vertical, vivo y lleno de matices, que evoluciona con el tiempo y emociona en cada sorbo.
Es nuestra declaración de intenciones: una apuesta diferente que ha llevado a amantes del Syrah de toda Europa hasta El Lloar solo para probarlo. Porque cuando lo descubres, la única respuesta posible es clara: L’exclamació!
32,50€ IVA inclós
Sin existencias
Denominación de origen: DOQ Priorat
Variedades: 100% Syrah
Añada: 2024
Crianza: 16–18 meses en barricas de roble francés
Producción: 900 botellas
Graduación alcohólica: 15% vol. (orientativo)
Nota de cata:
Vista: Color cereza intenso con reflejos granates profundos
Nariz: intensa, elegante y perfumada, con aromas de frutas negras maduras, combinando notas balsámicas, minerales y de especias dulces, también regaliz y sotobosque.
Boca: Entrada potente y equilibrada, taninos finos y bien integrados, su acidez viva le aporta frescura y un final largo, persistente y profundo.
Maridaje recomendado:
carnes rojas a la brasa, guisos de caza, cordero al horno y platos tradicionales del Priorat como el cabrito asado o los estofados de setas.
Temperatura de servicio: 16–18 °C
